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carne

mais uma experiência surpresa do “determinada mandioca”, meu restaurante imaginário… como fazer paleta de vaca malhada. precisa ser malhada, se não, a receita desanda e seu futuro só ao supremo pertence.

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boi morto

existe um poema tristonho — como quase tudo em manuel bandeira, chamado “boi morto”. não vou reproduzi-lo aqui, fica a indicação. o que vai acontecer é mais uma receita prática de carne assada. impagável!

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cumbuca

sol, mormaço e sossego. na grelha, uma cumbuqinha de barro. na parte de baixo, fogo e pedras… e, dentro, claro, um punhado de alho picado com manteiga. depois, vieram contra-filés e cerveja clara, depois a preguiça e o mais que … Continuar lendo

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